Овочевий суп пюре
Морква - 2 шт., картопля - 3шт., ріпчаста цибуля - 2 шт., селера - 2 шт., вершкове масло - 2 ст.л., борошно - 1 ст. л., м’ясний бульйон - 3 л., сіль по смаку
Очистити цибуля й нарізати його. Інші овочі нарізати невеликими шматочками. У каструлі розтопити й нагріти вершкове масло. Додати овочі й варити, помішуючи, протягом 5 хвилин. Додати борошно, гарненько перемішати й, посоливши, залити водою. Варити приблизно 1/2 години. Доведений до готовності суп процідити через дрібне сито й подавати до нього хрусткий підсмажений хліб......................
